Polda Metro Jaya secara tegas mengingatkan seluruh pedagang hewan kurban untuk tidak mencoba-coba praktik curang ‘sapi gelonggongan’ menjelang perayaan Idul Adha tahun ini. Peringatan keras ini datang seiring dengan peningkatan pengawasan demi menjamin keamanan dan kualitas daging kurban yang akan dikonsumsi masyarakat. Praktik yang merugikan konsumen ini berpotensi membahayakan kesehatan dan akan menghadapi konsekuensi hukum yang sangat serius.
“Kami tidak akan menoleransi praktik sapi gelonggongan. Ini bukan hanya masalah penipuan, tetapi juga menyangkut kesehatan dan hak konsumen,” tegas Kepala Bidang Humas Polda Metro Jaya. “Tim gabungan akan terus melakukan patroli dan inspeksi mendadak di pasar-pasar hewan, rumah potong hewan, hingga tempat penjualan daging. Ancaman pidana berat siap menanti bagi siapa saja yang terbukti melakukan praktik tersebut.”
Praktik sapi gelonggongan merupakan modus kecurangan di mana sapi dipaksa minum air dalam jumlah sangat banyak sesaat sebelum disembelih. Tujuannya adalah untuk meningkatkan bobot sapi secara artifisial, sehingga pedagang bisa menjual daging dengan harga lebih tinggi. Namun, daging yang dihasilkan dari sapi gelonggongan memiliki kualitas yang buruk, kadar air yang tinggi, dan rentan terkontaminasi bakteri karena prosesnya yang tidak higienis. Konsumen yang tidak teliti seringkali menjadi korban, membeli daging dengan berat yang tidak sesuai dengan kandungan aslinya dan berisiko terhadap kesehatan.
Mengapa Sapi Gelonggongan Berbahaya?
Praktik ini menimbulkan berbagai dampak negatif yang merugikan banyak pihak:
- Penipuan Konsumen: Konsumen membayar lebih untuk air, bukan daging murni, sehingga secara finansial dirugikan.
- Kualitas Daging Menurun: Daging menjadi lembek, mudah busuk, dan kandungan nutrisinya berkurang drastis karena banyaknya air.
- Risiko Kesehatan: Proses penggelonggongan seringkali dilakukan secara paksa dan tidak higienis, meningkatkan risiko kontaminasi bakteri patogen seperti *E. coli* atau Salmonella, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan serius.
- Pelanggaran Etika: Melanggar prinsip syariah dalam penyediaan hewan kurban yang seharusnya sehat dan baik.
Ancaman Pidana dan Dasar Hukumnya
Polda Metro Jaya menegaskan bahwa pelaku praktik sapi gelonggongan akan dijerat dengan berbagai pasal dalam undang-undang yang berlaku. Penindakan ini bukan kali pertama dilakukan; setiap tahun menjelang Idul Adha, kepolisian selalu meningkatkan kewaspadaan dan penindakan serupa. Hal ini menunjukkan komitmen aparat dalam menjaga keamanan pangan dan melindungi masyarakat.
Dasar hukum yang dapat digunakan untuk menjerat para pelaku antara lain:
- Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 tentang Perlindungan Konsumen: Pelaku dapat dijerat Pasal 8 ayat (1) huruf a dan f terkait larangan memproduksi atau memperdagangkan barang/jasa yang tidak sesuai standar atau tidak jujur. Sanksi pidana penjara paling lama 5 tahun atau denda paling banyak Rp2 miliar.
- Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan (menggantikan UU No. 7 Tahun 1996): Pasal 136 ayat (2) melarang setiap orang memproduksi dan/atau memasukkan pangan yang mengandung bahan-bahan yang dilarang atau berbahaya. Sanksi pidana penjara paling lama 5 tahun atau denda paling banyak Rp10 miliar.
- Undang-Undang Nomor 41 Tahun 2014 tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2009 tentang Peternakan dan Kesehatan Hewan: Pasal 61 dan 62 mengatur tentang larangan penggelonggongan hewan dan sanksi pidana bagi pelanggarnya, termasuk denda dan penjara.
- Kitab Undang-Undang Hukum Pidana (KUHP): Pasal 378 tentang Penipuan juga dapat diterapkan, dengan ancaman pidana penjara paling lama 4 tahun.
Komitmen pemerintah untuk melindungi konsumen tidak hanya datang dari kepolisian, tetapi juga melibatkan Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) dan Kementerian Pertanian. Mereka secara rutin mengeluarkan panduan dan melakukan pengawasan ketat terhadap peredaran pangan, termasuk produk daging, seperti yang dapat ditemukan di situs resmi BPOM [cek di sini](https://www.pom.go.id/).
Peran Konsumen dalam Mengatasi Praktik Curang
Melindungi diri dari praktik sapi gelonggongan juga menjadi tanggung jawab konsumen. Masyarakat diimbau untuk lebih teliti saat membeli daging. Berikut adalah beberapa ciri daging sapi gelonggongan:
- Tekstur Lembek: Daging terasa sangat lembek, berair, dan mudah hancur saat dipegang.
- Warna Pucat: Daging terlihat lebih pucat dan tidak segar dibandingkan daging normal.
- Berat Berlebihan: Berat daging terasa lebih dari seharusnya untuk ukurannya.
- Mudah Busuk: Daging gelonggongan cenderung lebih cepat busuk karena kadar air yang tinggi menjadi media ideal bagi bakteri.
- Tidak Berurat Jelas: Otot atau serat daging kurang terlihat jelas.
Jika menemukan praktik yang mencurigakan atau ciri-ciri daging gelonggongan, masyarakat diminta untuk segera melapor kepada pihak berwajib atau instansi terkait seperti Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan setempat. Kerja sama antara aparat penegak hukum, pemerintah daerah, dan masyarakat menjadi kunci utama dalam memberantas praktik culas ini demi memastikan pasokan daging kurban yang aman, sehat, utuh, dan halal bagi seluruh lapisan masyarakat yang merayakan Idul Adha.
